食物營養會貶值？隨現代化農業高效益及高生產量，加上要減少蟲害等因素，導致不少食物出現營養下降情況，其中礦物質含量下跌較明顯。營養師指出，對比食物安 全中心的數據，市民常食用的蔬果、紅肉及白肉，鈣、鐵、磷等含量下跌一成至近半。
目前分類：健康 (206)
- Apr 09 Thu 2015 06:14
食物礦物質含量 明顯下跌
- Apr 01 Wed 2015 22:36
保護牙齒法則 (2/2)
8.喝用太多紅酒、咖啡與茶
牙齒表面染色會讓更多的細菌黏附於牙齒上，這可能間接導致蛀牙。
- Mar 26 Thu 2015 06:53
控制食慾降血糖 花生驚人5大好處
花生是台灣人飲食中很常見的食物，但許多控制體重的民眾以為花生熱量高，長期對它敬而遠之。事實上，國外研究發現，花生對於減重的人很有幫助，還可同時預防多種疾病。只要你確定自己吃了花生以後不會過敏，其實可以適量攝取，就能從中獲得健康益處。
- Mar 24 Tue 2015 06:51
黑蒜比起大蒜 更能抗癌、降血脂？
大蒜是一種比較特殊的蔬菜。刺鼻的氣味，悠久的歷史，各種各樣的「功效」傳說。科學文獻中也能找到不少關於大蒜功效的研究，從成分分析、動物實驗，到流行病學調查甚至干預性對照實驗，結論是「證據不夠充分，但也沒有否定」。
- Mar 21 Sat 2015 14:41
「生薑」妙用多 手腳冰冷、防經痛都找它
味道刺激又辛辣的「薑」，除了在冬天裡有祛寒保暖的功效，是最熱門的茶飲食材外，就連家庭主婦在烹飪時，也愛利用它來 去腥、提味，增加食物香氣，是個廚房裡的好幫手，除此之外，薑對於身體來說，也能改善手腳冰冷、預防經痛等，所以，不管對日常生活、身體而言，它都是一樣 經濟實惠的辛香料。
- Mar 16 Mon 2015 23:03
中國皇帝 唐太宗奪命丹
假如唐太宗活在今天，給他走進任何一間個人護理專門店，也定能一次過滿足三個願望：「皇上，這裏的保健食品應有盡有，西洋維生素有助延年益壽，漢方精華素為你壯腰益腎，而且都有註冊商標、防偽標誌和GDP、GGT、GCS等認證，絕對安全，不會像古代那些丹藥食死皇上。」
- Mar 14 Sat 2015 22:51
膽固醇過高，身體出了什麼錯？ 膽固醇系列五
雖然我們一直強調，膽固醇高一點沒關係，重要的是比值要安全。但是，如果膽固醇太高了，應該也不好 吧！那麼，到底多少才算太高呢？從自然醫學的觀點來看，總膽固醇如果落於150~200之間，TC／HDL比值＜3，就不會有心血管疾病的風險。總膽固醇 在200~300之間，就要開始注意，但也不必太緊張，如果比值＜3，還不一定要降膽固醇，如果＞3那就要開始實施抗氧化療法加降膽固醇療法。當總膽固 醇＞300，就應該考慮降膽固醇；＞400那就不多說，器官一定有病變，不但要降膽固醇，更要趕快查出到底是哪裡出問題。
- Mar 11 Wed 2015 22:33
膽固醇越高，越容易有腦心血管疾病？ 膽固醇系列四
當健檢報告的膽固醇數值太高，多數人都會急著想把它降下來。先不要太緊張，膽固醇高不一定是壞事，還要看是哪一種膽固醇。
如果是好的膽固醇（高密度膽固醇，HDL-c），當然是多一點好，但如果是壞的膽固醇（低密度膽固醇，LDL-c），就不可以過高。總之，不必太擔心總膽固醇的數值，比值才重要。總膽固醇（TC）除以高密度膽固醇（HDL）的比值，若＞5，就是有腦心血管疾病的風險；＜3，就屬於安全範圍，請見下表。
如果是好的膽固醇（高密度膽固醇，HDL-c），當然是多一點好，但如果是壞的膽固醇（低密度膽固醇，LDL-c），就不可以過高。總之，不必太擔心總膽固醇的數值，比值才重要。總膽固醇（TC）除以高密度膽固醇（HDL）的比值，若＞5，就是有腦心血管疾病的風險；＜3，就屬於安全範圍，請見下表。
- Mar 09 Mon 2015 21:29
膽固醇是不是越低越好？ 膽固醇系列三
一般醫師比較在意「膽固醇過高」問題，很少提到「膽固醇過低」會怎樣，導致很多民眾誤以為膽固醇是壞東西，含量越低越好。
其實，「膽固醇越低越好」是個謬思，千萬不可以有！想想看，既然膽固醇是維持身體機能的重要成分，一旦太低，人體生理運作就會出問題，不但影響健康，甚至還會有生命危險。
- Mar 07 Sat 2015 18:31
到底1天可以吃幾顆蛋？ 膽固醇系列二
蛋黃的膽固醇含量很高，每顆約有250毫克，所以很多醫師都建議病人少吃蛋。有人說1天最多1顆蛋、也有說3顆，還有人說1天吃5顆蛋也沒事，到底1天可以吃幾顆蛋呢？
早在1982年，著名的「費明罕研究」便證實雞蛋攝取量和心血管疾病無關。1999年，哈佛大學對118000名受試者進行研究，也證實每天 吃1顆蛋不會增加心血管疾病風險。美國的《醫師健康調查》，追蹤21327名受試者長達20年，結果在2008 年發表，證明雞蛋吃幾顆和心肌梗塞或腦中風沒有關聯。（但雞蛋的烹煮方式影響更大，這部分卻少有人納入研究）1993年，國際期刊《營養、新陳代謝、心血管疾病》證實，每周吃7顆蛋對於總膽固醇和低密度膽 固醇的影響很小。
- Mar 03 Tue 2015 22:12
怕膽固醇太高，就要少吃肉、蛋、海鮮？ 膽固醇系列一
在健檢報告中，膽固醇異常十分常見，美國約有1億人，台灣也不少，我曾於2005年對某上班族群做調查，有高達43%的人總膽固醇超過200mg／dL，和美國的盛行率差不多。
膽固醇在1769年首先於膽汁中被發現，1815年化學家雪弗盧（Eugene Chevreul ）因而將它命名為膽固醇。其實膽固醇不只侷限在膽汁中，人類每一個細胞都會自行合成膽固醇，因為膽固醇是細胞膜的關鍵成分，也是維生素D、腎上腺荷爾蒙、性腺荷爾蒙的重要原料。人體必須要有充足的膽固醇，才能維持正常的生理機能，膽固醇可說是維持生命的必要成分。不過，一般人卻受到誤導，常以為膽固醇是壞東西，巴不得它越低越好。
膽固醇在1769年首先於膽汁中被發現，1815年化學家雪弗盧（Eugene Chevreul ）因而將它命名為膽固醇。其實膽固醇不只侷限在膽汁中，人類每一個細胞都會自行合成膽固醇，因為膽固醇是細胞膜的關鍵成分，也是維生素D、腎上腺荷爾蒙、性腺荷爾蒙的重要原料。人體必須要有充足的膽固醇，才能維持正常的生理機能，膽固醇可說是維持生命的必要成分。不過，一般人卻受到誤導，常以為膽固醇是壞東西，巴不得它越低越好。
- Feb 26 Thu 2015 22:49
每日坐前彎30秒 半年後血管年輕10歲
根據日本國立健康營養研究所發現，身體越硬的人，得到高血壓、腦中風或心肌梗塞的機率也越高！
- Feb 23 Mon 2015 22:07
中醫談咖啡作用
咖啡屬舶來品，當西方文化與中國傳統中醫文化發生碰撞，且看中醫怎樣給咖啡把脈!咖啡豆取自咖啡樹的果實，色紅赤屬火，入心，氣焦苦，併入大腸徑。性味辛甘苦澀，炒燥焦。甘醇味有補養及緩和作用，能緩和疼痛，辛味發散行氣作用，能通過腦血屏障，治療表風熱、頭痛、苦味有燥濕與瀉下作用，能治療熱症或濕症。
從中醫的角度看咖啡的15個養生功能：
從中醫的角度看咖啡的15個養生功能：
- Feb 21 Sat 2015 14:20
解讀生果標籤貼
進口生果經常會有貼紙，印喺上面嘅數字，究竟是什麼密碼呢？多咗9字嘅生果，價錢就貴多三四倍，又係點解呢？
如同身份證
生果標籤貼紙上的數字，叫做PLU Code（國際新鮮產品價格識別碼），由位於美國的國際新鮮產品聯盟（IFPS）管理，供買家用作識別生果名稱、大小、品種等資料，等如生果的身份證。識 別碼通常是四位數，介乎3000到4999之間，代表傳統常規耕作，即是使用化肥及農藥，4字品種較3字大，而四位數前再多個9字，就代表有機生果。
- Feb 19 Thu 2015 15:44
未能單腳企20秒易中風
想知道自己有沒有中風危機？只要單腳站立，看看自己能站多久就可略知一二。
- Feb 17 Tue 2015 07:03
五個你絕對意想不到口臭原因
提起口臭，很多人都覺得不是問題，漱漱口、刷刷牙就沒事了。其實除口腔衛生差會導致口臭以外，還有一些原因讓人深感驚訝。美國「生命科學網站」近期邀請耳鼻喉科博士傑弗裡‧施皮格爾對此進行了專門總結。
- Feb 14 Sat 2015 18:32
急行樓梯 運動量勝跑步
都市人生活忙碌，要安排時間做運動並不容易，其實行樓梯也屬中等強度體能活動，有醫生指出，行樓梯不但可以鍛煉下肢肌肉，若行樓梯速度快，當中消耗的熱量，甚至可以比跑步為多，例如行三十分鐘樓梯可消耗最多三百千卡熱量，跑步則只有二百。有踢走脂肪和減磅功效，十分適合經常常坐下而少運動的辦公室一族。
- Feb 11 Wed 2015 22:26
薏米赤小豆粥 祛濕健脾的佳品
薏米赤小豆粥營養特點：薏米赤小豆粥--祛濕健脾的佳品，具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體，尤其是對于中老年肥胖者，效果尤其好。
薏米赤小豆粥的做法如下：
薏米赤小豆粥的做法如下：
- Feb 08 Sun 2015 15:17
體內太濕易生病 10食物除濕效果良好
按中醫的說法，「濕」指的是「濕邪」、「痰濕」，人體很多疾病都是因為「濕」的存在，大家 最熟悉的疾病就是「濕疹」。生活中，很多人患上了脂肪肝、哮喘、高血壓、心腦血管等疾病，甚至惡性腫瘤，這些病也都跟「濕邪」、「痰濕」關。我們日常食物 中有很多都具有去濕的功效，可以經常食用。
自我評斷身體是否有濕
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